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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 
段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒 均匀   稍 收汁时盖上锅盖焖。